Ernährung

Wie genau sind Fitness-Tracker

Die Stanford University und die Swedish School of Sport and Health Services haben die Genauigkeit von sieben Fitness-Trackern anhand der Werte von 60 Testpersonen untersucht. Dabei wurde darauf geachtet, ungefähr gleichviele Männer und Frauen zu nehmen sowie unterschiedliche Testpersonen von unterschiedlicher Größe, Gewichts, Alters und Fitnesslevel zur Studie einzuladen. Die getesteten Geräte waren: Fitbit Surge Apple Watch Microsoft Band Mio Alpha 2 Basis Peak PulseOn Samsung Gear S2 Untersucht wurden zwei Werte, die von allen Trackern gemessen werden: Die Herzfrequenz [...]

Warum Lebensmittel nicht „detoxen“ dürfen und können

Die Detox-Welle rollt durch die Supermarktregale und immer mehr Lebensmittel oder Supplements werden als „Detox“ (also als entgiftend) angepriesen. Für all diejenigen unter euch, die überlegen sich so etwas zu kaufen, habe ich hier mal eine paar Fakten zusammengesucht. Weder können Lebensmittel noch Nahrungsergänzungsmittel „detoxen“, also den Körper entgiften. Der Körper entgiftet sich selbst. Jedes Nahrungsmittel, das dem Körper Stoffe zuführt, die er braucht, also dem Körper hilft zu funktionieren, hilft dem Körper sich zu entgiften. Was bedeutet das jetzt [...]

Abnehmen, ohne die Ernährung umzustellen

Was kann ich tun, um schlanker und gesünder zu werden, ohne gleich auf vieles zu verzichten, bzw. wie bringe ich die Disziplin auf, mich so zu ernähren wie ich es eigentlich möchte? Die Antwort: Schafft euch ein Umfeld, das euch genau dahin bringt. Hier sind 5 Tipps[1] wie es geht: Kocht selbst! Es gibt keine bessere Art und Weise, etwas über Ernährung zu lernen, als selbst zu kochen. Spart euch das Geld für die ganzen Ratgeber und nehmt Obst, Gemüse [...]

Produkttest: Riegelmanufaktur

Heute möchte ich Euch einen in jeder Hinsicht besonderen Riegel vorstellen, genauer gesagt, einen besonderen Hersteller: die Riegelmanufaktur. Gegründet wurde die Riegelmanufaktur von Sascha Nuszkowski, einem Triathleten, Yogalehrer und Ernährungsberater. Die Riegelmanufaktur ist ein (noch) recht kleiner Hersteller, beim dem der Chef höchstpersönlich Hand anlegt, das bedeutet, dass nicht nur die Rezepte Eigenkreationen sind, sondern die Schokolade ebenfalls. Damit sind wir auch schon bei dem, was diese Riegel von anderen abhebt: Es ist die Konsequenz, mit der Sascha seine Riegel [...]

Superfoods – Chia-Samen oder Leinsamen?

Sind die sogenannten Superfoods wirklich besser als „normale“ Lebensmittel bzw. wenn sie besser sind, rechtfertigt das die teilweise immensen Preisunterschiede? Ich werde mir in nächster Zeit mal einige Superfoods ansehen und sie mit einigen bekannten Lebensmitteln aus unseren Breiten vergleichen. Unser erstes „Duell“: Chia-Samen gegen Leinsamen Nährwertangaben Chia-Samen Leinsamen Energie 2,034 kJ (486 kcal) 2,234 kJ (534 kcal) Kohlenhydrate 42.12 g 28.88 g Ballaststoffe 34.4 g 27.3 g Zucker / 1.55 g Fett 30.74 g 42.16 g Gesättigte Fettsäuren 3.330 g 3.663 g Einfach ungesättigte Fettsäuren 2.309 g 7.527 g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 23.665 g 28.730 g Omega‑3 17.8 g 22.8 g Omega‑6 5.8 g 5.9 g Protein Eiweiß 16.54 g 18.29 g Vitamine Vitamin A equiv. 54 μg / Thiamin (B1) 0.62 mg 1.644 mg Riboflavin (B2) 0.17 mg 0.161 [...]

Ernährung

Viele kleine oder wenige große Mahlzeiten?

Alle paar Monate taucht diese Frage wieder in den üblichen Journalen auf, häufig mit dem Verweis auf neue Erkenntnisse. Mal kommen die Autoren zu dem Ergebnis, dass wenige Mahlzeiten besser wären, mal heißt es, mehrere Mahlzeiten wären gesünder, oder es wird geschrieben, dass es egal sei. Schon 1996 ist eine Studie in Großbritannien zu dem Ergebnis gekommen, dass Ernährungsmuster kein großer Faktor bei der Verursachung des BMI bei Menschen ist „It is concluded that feeding pattern is not a major factor [...]

Steinzeit Diät

Die Theorie hinter Paleo

Paleo, die sog. „Steinzeit-Ernährung“, orientiert sich an der ursprünglichen Ernährung von Jägern und Sammlern. Paleo versucht diese mit den heutigen Lebensmitteln nachzuahmen. Die Grundlage der Paleo-Ernährung bilden Lebensmittel, die in ähnlicher Form während der Zeit der letzten 2,5 Millionen Jahre der Gattung »Mensch« verfügbar waren, bis die Menschen vor etwa 10.000 Jahren mit dem Ackerbau begannen. Auf alle Lebensmittel, die seit diesem Zeitpunkt neu hinzugekommen sind, wird verzichtet. Dies ist eine kurze Zusammenfassung von Selbstdarstellungen, die sich im Internet [...]

Ein einfacher und gesunder Snack

Heute gibt es ein ganz einfaches Rezept für einen gesunden Snack. Das Rezept ist von Daniel und einfach nur lecker. Schaut euch an, wie es gemacht wird! http://youtu.be/KxBUYMlvh38 Die Zutaten: 80g Haferflocken 125g Nussbutter (Mandelmus) 125g Leinsamen 115g Honig 55g Kokosflocken 25g Kakao   Und die Nährwerte (ermittelt von David): 2255kcal, 86g Eiweiß, 158g Carbs & 141g Fett   Guten Appetit

Versteckter Zucker in (Lebens)mitteln

Hi, dass unsere Lebensmittelindustrie gern ihre sehr eigene Darstellung von Fakten betreibt, ist euch - nehme ich an - allen bewusst. Wenn es darum geht, Zucker ins Essen zu mischen und dies nicht kenntlich zu machen, läuft sie zur absoluten Höchstform auf. Vor ein paar Tagen fiel mir folgender Artikel in die Hände, der einen gewissen Einblick gibt, wie Konsumenten verar*!?%&t werden. Falls sich also der ein oder andere von euch fragt, warum er trotz angeblich geringer Zuckermengen nicht [...]

Nahrungsergnzung

Vitaminpräparate: Nutzlos, schädlich und leistungshemmend?

Diejenigen von euch, die den Artikel über Magnesium gelesen haben, werden es schon mitbekommen haben: Ich bin bei Nahrungsergänzungsmitteln eher skeptisch. Bei „Vitaminpillen“ ist das nicht anders. Daher habe ich heute für euch ein paar Fakten über Vitamine aus der Dose zusammengetragen. Fangen wir mit der Allzweckwaffe der Nahrungsergänzungsmittelindustrie an, den Multivitaminpräparaten. Diese sind laut einem Artikel des Journals Annals of Internal Medicine nutzlos; und zwar derart, dass die verantwortlichen Mediziner dem Beitrag die Überschrift „Enough Is Enough: Stop [...]